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無花果是一種兼有藥用價(jià)值的水果,很多人都喜歡它清香甜糯的口感,但是因?yàn)樗灰變Υ娴奶攸c(diǎn),導(dǎo)致市面上很少有售賣鮮果的商店,無奈只能選擇無花果干。目前市面上的無花果干分為烘干和凍干,這兩種果干在可以說是大不相同,那么我們該如何選擇呢?
無花果的營養(yǎng)價(jià)值
無花果具有健胃清腸,消腫解毒的功效,適合消化不良、食欲不振、便秘者食用。此外,孕婦適合常吃適量的無花果,因?yàn)樗哂辛己玫耐ㄈ楹驮黾尤橹淖饔茫梢栽谥笾嗟臅r(shí)候放一些切碎的干果食用。
1.凍干無花果果干
凍干無花果采用低溫真空冷凍干燥技術(shù)制作而成,排除95%以上的水分,最大程度的保持無花果的原色原味和營養(yǎng)成分,并且直接食用口感酥脆,復(fù)水后幾乎與新鮮無花果無異,深受注重生活品質(zhì)的人士喜愛。
2.烘干無花果果干
市面上能買到的無花果干大多是淡黃色的,其中含有豐富的營養(yǎng)成分。在制作過程中需要進(jìn)行堿液脫皮和高溫烘制,除去鮮果當(dāng)中的水分,使得糖分濃縮,味道更甜,但是香味卻不夠濃郁,市售的無花果干可能會含有一些添加劑。
關(guān)鍵詞:無花果苗;無花果酒;無花果干果批發(fā);無花果鮮果批發(fā)
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